재배 지역
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Prince Edward Island
붉은 모래 해변, 등대, 비옥한 농지로 두드러진 '섬'은 카벤디쉬을 위해 모든 것이 시작된 곳입니다.
농장
캐나다의 프린스 에드워드 섬에서 감자를 재배한 역사는 1790년으로 거슬러 올라갑니다. 캐나다 최대의 감자 생산 주이며, 감자 산업은 여전히 이 지역 경제의 근간입니다.
식품
재배하는 계절은 일반적으로 짧지만, 카벤디쉬은 단기간에 성장하는 셰포디 및 러셋과 같이 빨리 자라는 특정 감자 품종을 재배합니다. 또한 감자 튀김에 알맞게 완벽하고 일정한 모양이 특징입니다.
가족
프린스 에드워드 섬에서 감자를 재배하는 것은 산업 이상의 의미가 있습니다. 바로 생활의 방식입니다. 이곳 농장의 98%는 가족 단위로 운영합니다. 또한 그들의 자부심, 노력, 지식이 세대를 거쳐 이어오며 성공을 보장합니다.
지속 가능성
프린스 에드워드 섬의 농부들과 긴밀히 협력하여 최선의 작업을 보장하는 것은 당사에서 환경을 보호하는 한 가지 방법입니다.
이외의 방법은 다음과 같습니다.
당사의 에너지 효율 팀은 농업 전체를 지속적으로 조사하고 환경 친화적인 토양 작업 방식을 개발합니다.
당사는 바이오 가스 시설의 복합 계획으로 매년 온실가스 배출량을 47%(46,000톤 CO2e)까지 줄였습니다. 이는 도로에서 차량 약 12,000대를 줄이고, 에너지 비용을 약 30% 절감하는 것과 같습니다.
러셋 종류의 개량 감자는 농업 전문가가 개발한 독점 품종으로 더 빨리 자라며 물, 비료 및 방충 작업이 더 적게 듭니다. 이는 감자를 더 많이 생산하면서 환경에 더 적은 영향 미친다는 의미입니다!
카벤디쉬
농장에서 식탁까지 옮겨갑니다. 하지만 우선적으로! 주방입니다. 카벤디쉬의 조리법에서 영감을 얻어보세요.