냉동 감자 튀김에 있는 검은 반점은 왜 생긴 건가요?

<p>검은 반점은 대개 거칠게 취급하여 생긴 손상입니다. 첫째, 껍질이 상했을 때 발생하는 경우가 있습니다. 감자는 상처를 보호 및/또는 치유하기 위해 더 두꺼운 깝질을 형성합니다.</p> <p>손상의 두 번째 유형은 껍질 바로 아래 또는 감자 내부의 깊은 곳에서 검은 점으로 나타납니다. 이는 감자를 6인치 이상의 높이에서 떨어뜨리거나 그 위에 무거운 것을 올려놓을 때 발생합니다.</p>