¿Qué produce las manchas oscuras en las papas?

<p>Las manchas oscuras son moretones causados por la manipulación brusca de la papa. Una clase de moretón sucede cuando se rasga la cáscara. La papa forma una capa más gruesa de cáscara para proteger o sanar la herida.</p> <p>La segunda clase de moretón aparece justo debajo de la cáscara o más abajo en forma de mancha negra. Esto sucede cuando las papas se dejan caer a más de seis pulgadas o se coloca algo pesado encima de ellas.</p> <p>Manipule cuidadosamente las papas. Almacénelas en un lugar fresco y oscuro. Quite las manchas oscuras antes de cocinarlas.</p>